El XIV Seminario de Corte de Jamón de Extenda en Japón forma más de 80 maestros cortadores nipones

El Seminario de Corte de Jamón de Extenda celebrado en Japón ha clausurado su decimocuarta edición en las ciudades de Tokio y Fukuoka, formando a 85 cocineros y profesionales de hostelería en el corte de este producto, sumando más de 2.500 maestros cortadores en el país.

Según comunicado emitido por la Junta este miércoles, este certamen ha tenido el objetivo de promocionar el consumo de jamón y paleta en la hostelería en Japón, que, asegura, es el quinto mercado de las exportaciones andaluzas de estos productos, y al que se han duplicado las exportaciones de jamón en el primer cuatrimestre.

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