“Sueña, pero no te duermas”. Este mensaje tan contundente impreso en la pared de la pastelería Monroebakes, en el madrileño municipio de Getafe, parece definir perfectamente a su dueña, Noelia Tomoshige, una sevillana de origen japonés. Hace tan sólo dos años, estaba trabajando como vendedora en una firma de lujo. Hoy, su pastelería japonesa-francesa ha revolucionado la escena gastronómica madrileña y ha cautivado ya a miles de paladares. De hecho, su trabajo le ha valido el premio Pastelera Revelación en el Madrid Fusión 2023.
CEJE reunirá el 18 de septiembre a representantes empresariales e institucionales de ambos territorios en una jornada que contará con la participación de Hiroaki Kawashima, cónsul general adjunto de Japón en Barcelona.
Japón y Cataluña volverán a acercar sus ecosistemas empresariales el próximo 18 de septiembre. Esta vez, el escenario será Alella,
