CEJE celebra con éxito la velada Balfegó junto a nueve estrellas Michelin
Cerca de un centenar de invitados asistieron el pasado martes 23 de septiembre al exclusivo evento gastronómico-cultural, organizado por Balfegó y el Círculo Empresarial Japón España (CEJE), con el fin de celebrar el 150 aniversario de las relaciones diplomáticas entre Japón y España. La velada contó con la participación de dos referentes del mundo gastronómico como son Martín Berasategui, chef con 8 estrellas Michelin y embajador mundial de Balfegó y Hideki Matsuhisa, el único chef japonés con estrella Michelin en Barcelona.
El acto fue presidido por el Honorable Cónsul General del Japón en Barcelona, el Sr. Naohito Watanabe, quien se dirigió a los asistentes para “agradecer a CEJE y Balfegó la organización de un evento que promueve el intercambio culinario y comercial entre España y Japón, demostrando una vez más la larga trayectoria de amistad que une ambos países”. Además, el Cónsul añadió la satisfacción que le produce el “tratado de libre comercio que entrará próximamente en vigor y que facilitará la importación de materias primas a los restaurantes, acercando cada vez más los productos de España a Japón y viceversa”.
El encuentro, dirigido especialmente a los socios de CEJE y a la comunidad de empresas japonesas y españolas, con intereses en Japón en Barcelona, tuvo lugar en Tunateca Balfegó Espai Gastronòmic de Barcelona (ubicado en Diagonal-Muntaner), el primer espacio del mundo dedicado en exclusiva al atún rojo. El local, de más de 300 metros cuadrados, agrupa para el visitante, degustación, cultura e información sobre esta especie, así como el conocimiento del Grupo Balfegó y su concepto sostenible sobre esta pesquería, a la que se dedica desde hace ya cinco generaciones.
Tunateca Balfegó ofreció a los asistentes un exquisito menú de fusión hispano-japonesa elaborado especialmente para la ocasión, con el atún rojo Balfegó como protagonista. Entre los platos destacaron conceptos como Escabeche de cola de atún con crema fría de mango y aire de zanahoria, Tartar de ventresca, ostra y yema de erizo con salsa sukiyaky o Harmónica con Tonkatsu picante y cous-cous, entre otras propuestas gastronómicas de alto nivel.