スペインの企業であり、Proton Europe SL、CEJEのパートナー企業でもあるが、国際冷凍食品業界で最も権威のある賞の一つであるFROZEN! dti 2025イノベーション賞を受賞しました。この発表は、ケルンで開催されたアヌーガ2025の会期中に行われ、同社は革新的な磁気冷凍技術を発表しました。
Proton EuropeのCEOであるマヌエル・アジョン氏と、中央ヨーロッパ担当オペレーションディレクターのアレハンドロ・アジョン・トゥーヤ氏が、審査員による最終プレゼンテーションで同社を代表し、他のファイナリストを抑え、世界中の企業から提出された70件以上の革新的な提案の中で際立ちました。
食品冷凍に革命をもたらすイノベーション
この賞は、食品の細胞構造、食感、風味、栄養特性を最適に維持しながら冷凍できる日本の技術Proton Magnetic Freezingのヨーロッパでの応用を評価するものです。日本の専門家との協力により開発されたこの技術は、冷凍製品の優れた品質とより長い保存期間を提供し、業界にとって新たなマイルストーンとなります。
「磁気冷凍は、ヨーロッパの冷凍食品業界の未来を決定的に左右するでしょう。今こそ、次の大きな技術的飛躍を遂げる時です」と、マヌエル・アジョン氏は受賞の際に述べました。
Proton Europeのリーダーシップを強化する評価
この受賞は、Proton Europeが技術的な卓越性とドイツの賞に関連する厳格さに裏打ちされた、国際的なイノベーションのリーダーとしての地位を確立するものです。審査員は、同社のプロジェクトが冷凍食品業界の未来を推進するパイオニア精神を代表するものであると強調しました。
FROZEN! 賞について
AFCとアヌーガの支援を受けて授与されるFROZEN! dtiイノベーション賞は、1世紀以上前にプレート式冷凍庫を発明したパイオニア、クラレンス・バーズアイの遺産を称え、2年ごとに業界を変革する技術的進歩を表彰するものです。
